Χειμωνιάτικη σούπα με κεφτεδάκια

Χειμωνιάτικη σούπα με κεφτεδάκια

Προετοιμασία: 0:10' Μαγείρεμα: 0:10'
Εύκολη
Μερίδες: 4
 

Αυτή η σούπα με κεφτεδάκια αρέσει σε μεγάλους και παιδιά! Ιδανική για τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες! Συνοδεύεται με τριμμένη παρμεζάνα και φρέσκο πιπέρι.

Υλικά Συνταγής

  • Για τα κεφτεδάκια
  • 300 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο
  • 1 κ.σ. τριμμένο κρεμμύδι
  • 3 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
  • 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη
  • 1 αυγό
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
 
  • Για τη σούπα
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 πράσο ψιλοκομμένο
  • 2 καρότα ψιλοκομμένα
  • 2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα
  • 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 1½ φλ. κοφτό μακαρονάκι
  • 1½ λίτρο ζωμό κότας ή νερό
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
 
  • Εκτέλεση

  • Η σούπα με κεφτεδάκια είναι μία εύκολη συνταγή, νόστιμη και μπορούν να τη φτιάξουν όλοι.

    Βάζουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια σε μπολ και τα ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να αλλάξει χρώμα ο κιμάς. Τον αφήνουμε σκεπασμένο στο ψυγείο μέχρι να φτιάξουμε τη σούπα.

     

    Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το πράσο για 2 λεπτά, για να γίνουν διάφανα.

    Προσθέτουμε τα καρότα και το σέλερι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2΄. Προσθέτουμε τις ντομάτες, το ζωμό και αλατοπιπερώνουμε. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε για 10΄.

    Στο μεταξύ πλάθουμε τον κιμά σε όσο πιο μικρά κεφτεδάκια μπορούμε.

    Βγαίνουν περίπου 25 μικρά κεφτεδάκια. Προσθέτουμε το κοφτό μακαρονάκι στη σούπα και τα κεφτεδάκια. Βράζουμε για 10΄. Σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα ή μπολ.

    Πηγή: www.argiro.gr/

Ανακαλύψτε ακόμα...

Συνταγές

Χοιρινό ψαρονέφρι με γέμιση

Υλικά 2 μέτρια ψαρονέφρια Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη 150γρ. κεφαλογραβιέρα 2 μέτριες ντομάτες 6 φέτες προσούτο 2 σκελίδες σκόρδο 4 κουταλιές της σούπας μουστάρδα 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 ποτήρι...
Διαβάστε περισσότερα

Φαγόπυρο σαλάτα

Προετοιμασία: 0:10' Μαγείρεμα: Εύκολη Μερίδες: 2   Φαγόπυρο σαλάτα. Εύκολη συνταγή με μεγάλη θρεπτική αξία, ιδανική για ένα ελαφρύ βραδινό και γρήγορο υγιεινό...
Διαβάστε περισσότερα

Μελιτζάνες στον φούρνο με ταλαγάνι και σάλτσα ντομάτας

Υλικά για 4 άτομα 3 μελιτζάνες φλάσκες, σε στρογγυλές φέτες πάχους 1 εκ. 7-8 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 4-5 ντομάτες, ώριμες, μεγάλες, σε μικρά...
Διαβάστε περισσότερα

Newsletter

Εγγραφείτε στο newsletter μας:

jQuery Tlačítko na začiatok by William from Wpromotions.eu